食品科学与工程专业简介

培养具有食品科学、食品工程、食品质量管理和安全监测基本理论知识和实践技能，能够从事食品生产技术管理、质量控制、产品开发、科学研究、工程设计、食品市场拓展和感官评价等工作的食品科学与工程学科高级工程技术人才。

课程包括生物化学、物理化学、食品化学、食品微生物学、食品生物技术、食品工程、食品分析、食品营养、食品包装、食品机械与设备、食品加工和食品保鲜。

国内高校食品科学与工程专业实力如何？

(中国软科大专业排名于2021年首次发布，涵盖92个专业类别500多个本科专业，发布专业点数近3万个。是迄今为止中国大学规模更大的本科专业排名。采用独特的学校-学科-专业三级专业竞争力评价框架，设置了办学条件、学科支撑、专业生源、专业就业、专业条件等5大类19项指标，对1200多所高校的6万个本科专业进行动态监测和评价。)

(来源:软科学)